Voyage sensoriel au cœur du café

Entrez dans les coulisses de notre maison familiale de torréfaction pour deux heures de découverte et de dégustation, en petit groupe. Un atelier convivial, accessible à tous, pour mieux comprendre le café et ce qui façonne son goût.

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Au programme :

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• Du caféier à la tasse : découvrez l’influence du terroir, des variétés, du traitement après récolte et de la torréfaction.

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• L’éveil des sens : exercez votre odorat à travers des jeux de reconnaissance des grandes familles aromatiques.

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• L’initiation au cupping : découvrez cette méthode professionnelle de dégustation et apprenez à comparer plusieurs cafés.

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• Les méthodes d’extraction : dégustez un même café préparé de différentes façons pour comprendre leur influence sur la tasse.

 

Prolongez l’expérience à la maison : chaque participant repart avec 500 g de café au choix.

 

2 heures · 2 à 5 personnes · 69 € par personne
 

La Brûlerie de Paris - 125 avenue de Clichy, Paris 17e.