Au cours de cet atelier, nous vous présenterons les grandes étapes qui façonnent le goût du café : le terroir et les différentes variétés, les méthodes de traitement après récolte, la torréfaction et l’extraction.

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À travers des explications simples, des supports visuels et une dégustation de plusieurs cafés selon la méthode du cupping, vous apprendrez à identifier les arômes et à mieux comprendre comment chaque étape influence le profil du café en tasse.